越匯重新發(fā)明烏雞卷！
來源： 發(fā)布時間：2025-06-24 0次瀏覽
從《神農(nóng)本草經(jīng)》記載烏雞自古就是滋補佳品，素有“滋補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”的美譽。到李時珍的《本草綱目》強調(diào)“烏雞補肝腎”的營養(yǎng)價值，烏雞作為中華食補文化已有兩千多年的歷史。
“雞湯能補身子”一直是中國老百姓的共識。像牛肉、羊肉一樣，烏雞也能涮著吃！隨著人們對養(yǎng)生文化的重視，烏雞也被越來越多的消費者喜愛，烏雞卷就應運而生；
烏雞卷作為中國傳統(tǒng)食補文化與現(xiàn)代食品加工工藝結(jié)合的產(chǎn)物，憑借其獨特的營養(yǎng)價值和口感特點，在火鍋食材市場開辟了新的細分賽道，烏雞卷也成為了火鍋店的頭牌菜。?越匯憑借產(chǎn)品創(chuàng)新能力及出色的產(chǎn)品品質(zhì)，越匯烏雞卷連續(xù)兩年獲得“全國銷量第一”的榮譽，引領烏雞卷品類前進；除了銷量王之外，越匯也是烏雞卷品類的創(chuàng)新王，秉著用產(chǎn)品科學服務中國小禽的經(jīng)營使命，多年來對烏雞卷品類進行持續(xù)創(chuàng)新。越匯是國內(nèi)首家明確標識烏雞含量【黑標系列】的烏雞卷生產(chǎn)企業(yè)，率先在國內(nèi)推行無色素添加烏雞卷；首家在國內(nèi)推行潔凈包裝；率先實現(xiàn)自檢藥殘；首家建立烏雞卷全程可追溯體系；首家實踐天然菊粉、赤蘚糖醇、豌豆蛋白、天然香料等健康智造理念；首家在國內(nèi)推出兒童小烏雞卷產(chǎn)品，首家提出只加純牛奶不加一滴水的烏雞卷等多個創(chuàng)新產(chǎn)品。隨著市場規(guī)模越來越大，更多的工廠開始涌入這個賽道，烏雞卷的品質(zhì)參差不齊，出現(xiàn)低品質(zhì)烏雞卷口感差，配料中的添加劑多，使用無藥殘檢測的小廠原料等行業(yè)問題。越匯以"烏雞本味覺醒"，要率先實現(xiàn)少添加、甚至不添加，開發(fā)“清潔配料烏雞卷”產(chǎn)品。
越匯經(jīng)過長達7個月的研發(fā)歷程，57次的嚴格實驗，2025年3月推出“越匯新烏雞卷”，把配料表精減到很少很少，只有7種，除了原料只添加基礎調(diào)味料、純牛奶提取的酪蛋白（10升牛奶提取1000克酪蛋白）、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶，其它沒了。拒絕添加化學添加劑、著色劑和固色劑，讓每一口都還原食材本真味道，最終實現(xiàn)干干凈凈配料表，讓消費者明明白白吃烏雞；
